Antes de irnos de vacaciones hacemos una excursión a Colmenar de Oreja, a una empresa que produce, conserva y envasa productos ecológicos...
Primero nos enseñó la huerta, que es más o menos de una hectárea, y se dedica al cultico de productos para la elaboración de conservas. Tomate, calabacín, berenjena, pimiento, cebolla y ajo para la elaboración de sus productos, y espárragos y otros cultivos para su consumo. Trabajan otras tierras de leguminosas.
Esta empresa familiar, se dedica a la conserva de sus productos: pisto, pisto manchego, tomate triturado, tomate frito con cebolla, estofados, cocido madrileño... todo con certificación de ecológico.
Está probando con el aceite de girasol, sin tratar, en ecológico y esta es la maquinaria que utiliza para destilarlo.
Después de envasarlo y etiquetarlo, ya está listo para salir al mercado.
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